Cela se passait en 1781, à Namur, en Belgique.
Chaque année, les habitants se réunissaient au bord de la Meuse pour une manifestation traditionnelle.
Il s’agissait de pêcher de petits poissons que l’on préparait ensuite en friture dans de l’huile bouillante.
Manque de chance, cette année-là, le froid était tel que le fleuve gela.
Plus question de poissons frits…
Un participant eu alors l’idée de remplacer les poissons par de petits morceaux de pommes de terre coupés dans la longueur qui pouvaient, de loin, ressemble vaguement à un poisson.
La frite venait de faire son apparition.
Martine Bernier
