La Terre des Trois Soleils…

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Hier, j’étais chez un vigneron que je rencontrais pour une interview.
Il me recevait avec son fils dans son domaine surplombant le lac Léman, dans l’une des plus belles régions de Suisse romande: le site de Lavaux, inscrit au patrimoine de l’UNESCO.
C’était un après-midi ensoleillé, je me trouvais face à des interlocuteurs particulièrement sympathiques, et l’entretien avait lieu à l’extérieur, sur leur terrasse faisant face au lac, nichée dans le vignoble.
L’un de ces moments privilégiés que je savoure…
Je ne peux bien sûr pas livrer ici le nom de mes interlocuteurs tant que l’article n’a pas été publié, mais je peux parler de quelque chose qu’ils m’ont expliqué.

J’avais envie, ce matin, de faire partager à ceux qui ignoreraient encore de quoi il s’agit, ce que sont les Trois Soleils.
Hier, j’en ai compris les détails grâce à mes hôtes…
Lavaux est appelée la Terre des Trois Soleils.
C’est même devenu le symbole de la région.
Les coteaux escarpés de ce site  disposent d’un micro climat que l’on dit devoir aux fameux Trois Soleils.
Le premier est bien sûr l’astre royal, généreux dans la région.
Le deuxième est l’eau du lac Léman qui fait office de miroir en renvoyant la lumière.
Ce qui provoque un phénomène étonnant aux mois de février et de mars, m’expliquait mon hôte.
A cette période de l’année, ceux qui travaillent dans les vignes réalisent par instant qu’ils ont… deux ombres.

Enfin, le troisième soleil est celui que les murs de vignes emmagasinent en été et restitue lorsque arrive les jours plus froids.
Le tout crée un climat doux et tempéré dont bénéficie le cépage roi de la région: le chasselas.
J’ai adoré écouter ceux qui me recevaient avec autant de gentillesse et partager avec eux ces quelques heures passionnantes dans ces lieux décidément superbes que j’affectionne…

Martine Bernier

 

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