Monsieur Vacherin

Les instants passés avec des amis sont toujours trop courts, même s’ils durent plusieurs jours.
Ce matin va marquer le départ d’Emile et Monique avec lesquels nous avons passé de formidables moments.
Parmi eux: le repas d’hier soir, dans l’un de nos restaurants préférés, côté français, à St Gingolph.
Nous y connaissons bien tout le monde et y avons « nos habitudes ».
Mais il restait encore des éléments que nous ignorions…

Mon Capitaine avait voulu réserver la table sous le surnom que lui a donné la patronne: Bruno du Jura.
Mais celle-ci était absente lorsqu’il était passé.
Le soir donc, nous sommes installés sur la terrasse face au lac, sous les parasols et l’épais feuillage des platanes.
Une soirée douce et joyeuse au cours de laquelle je réalise que mon Capitaine parle à la patronne de ce petit surnom.
Et elle lui répond:

– Mais vous savez, les serveurs ne le connaissent pas. D’ailleurs, eux vous en ont donné un autre.
– Ah bon? Lequel?
– Vous voulez vraiment savoir?
– Oui!
– … Monsieur Vacherin!

Fou rire général à table!
Monsieur Vacherin, du nom de ce dessert glacé que mon Capitaine affectionne particulièrement, ce qui n’a pas échappé aux jeunes serveurs qui ont dû être assez impressionné par l’appétit gargantuesque de mon grand homme.
Celui-ci sourit, le regard amusé….

Martine Bernier

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