Mon Capitaine a un talent peu commun.
Lorsqu’un plat nous séduit au restaurant, il n’a de cesse de tenter de le reproduire à l’identique dans sa propre cuisine.
Il a déjà osé l’expérience à deux reprises par le passé, obtenant d’excellents résultats.
Vendredi soir, avec une mine de conspirateur, il m’a confié qu’il était en train de faire des tests culinaires, sans vouloir m’en dire davantage.
Hier midi, j’ai eu la réponse à mes interrogations…
Il m’a servi un plat que nous avions beaucoup aimé : des ballottines de suprême de poulet farcies aux écrevisses.
C’était à tomber… délicieusement bon et très fin.
Celui qui m’accompagne avoue de temps en temps qu’il a autrefois hésité entre trois vocations: militaire, cuisinier ou moine.
Il a suivi une carrière militaire qui lui a ouvert un éventail très large de possibilités et lui a permis d’accumuler des connaissances multiples.
Quant aux deux autres vocations… je suis soulagée qu’il n’ait pas pris le chemin d’un monastère, et plutôt ravie de pouvoir profiter de ses talents de cuisinier!!
Martine Bernier
